火鍋清湯怎么做好吃又簡單的做法
看火鍋最簡單的辦法就是大骨頭熬湯，放入專門的火鍋底料，然后最重要的就是醬汁，沒有醬汁清湯的話也不好吃火鍋雞怎么做好吃又簡單的做法
火鍋雞的做法每個人做法肯定是不同的，或者每個地區(qū)都有不同 。
這里給你推薦一種麻辣火鍋雞的做法 。
麻辣火鍋雞
主料：肉食雞整雞或雞腿3000克 。
配料：色拉油200克、郫縣豆瓣醬120克、紅燒醬油50克、干辣椒40克、雞精30克、味精20克、香料油20克、精鹽15克、白糖15克、香菇粉7克、蔥段15克、姜片10克、大紅袍花椒10克、干青花椒10克、黑胡椒粉3克 。
香料油配比：色拉油100克、干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陳皮10克、砂仁10克、香葉5克、山柰5克 。
具體制作方法
1、將干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陳皮10克、砂仁10克、香葉5克、山柰5克，放入打粉機打成細粉放入碗中，備用 。
炒鍋中加入色拉油100克，開火燒至六成熱時直接將熱油倒入香料粉碗中，炸出香味即可 。
2、將雞腿3000克，放入清水浸泡出血水，改刀切塊，備用 。
3、熱鍋中下入涼油200克，放入郫縣豆瓣醬120克、蔥段15克、姜片10克，翻炒出紅油后加入辣椒40克、大紅袍花椒10克、干青花椒10克，再下入雞塊翻炒至雞皮收緊后加入紅燒醬油50克翻炒至上色后加入清水淹沒雞塊，放入雞精30克、味精20克、香料油20克、白糖15克、精鹽15克、香菇粉7克、黑胡椒粉3克，大火燒開后煮15分鐘，關火燜20分鐘后即可食用 。
食用時重新上火，先吃肉，后加入自己喜歡的蔬菜即可
怎么做火鍋好吃又簡單
好吃又簡單的火鍋做法如下：
主料：鴨子500克、紅腸2根、火腿2根、鹵鴨500克 。
輔料：姜1個、蒜3個、新鮮辣椒6粒、豆腐乳1塊、芝麻50克、蔥50克、耗油20克、麻油50克、藕2根、萵筍尖300克、菜花1個、大白菜500克、黑木耳50克、無花果6個、菜薹2根、玉米1根 。
步驟：
1、備好食材 。
2、鴨子切塊，先過一下水，去血水去腥 。
3、撈出放入砂鍋 。
4、放在電磁爐上燒開加入紅棗、枸杞、大蔥、姜 。
5、然后把蔬菜洗干凈，切好擺在盤里 。
6、火鍋調料備好，蠔油、麻油、辣椒、蔥、豆腐、蒜、芝麻醬 。
7、依次放入碗里，調料就做好了 。
8、準備好所有，燒開后就可以陸續(xù)煮來吃了 。
9、先放入玉米煮，再加入自己喜歡的藕、火腿等 。
怎么做火鍋好吃又簡單
1、準備好2盒濃湯型的火鍋料子，這樣就不用加骨肉湯等湯了，也不需要加其它調味料，喜歡吃辣的親可以加點朝天椒，朝天椒切段，蔥白切段 。
2、食材洗凈，準備好粉絲，油豆腐泡洗凈切兩半，大白菜梗切成三角塊 。
3、火鍋要搭配蔬菜，隨自己口味添加蔬菜，準備上海青、香菜、大白菜葉子，所有蔬菜洗凈控水備用 。
4、火鍋離不開丸子，準備了蝦丸、蔬菜丸子，再搭配一些鵪鶉蛋，買的丸子和鵪鶉蛋用水清洗一下比較放心 。
5、鍋中放入六大碗冷水，加入蔥段和紅辣椒 。
6、待水燒開后，加入2盒濃湯型的火鍋料子，用鍋鏟將火鍋料子倒碎 。7、帶濃湯型的火鍋料子燒開，湯就比較濃稠了，加入粉絲、油豆腐、白菜梗 。
8、待湯燒開翻滾幾下，加入蔬菜丸子、蝦丸和鵪鶉蛋 。
9、以上食材待湯燒開后再煮5分鐘，然后加入白菜、上海青和香菜 。
【火鍋怎么做最好吃最簡單的方法】10、待湯再次燒開，用鍋鏟翻幾下食物，再煮大約1分鐘即可 。
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