食材：豬肚1個(gè)、土雞500克、茶樹(shù)菇10克、鮑魚(yú)5個(gè)、姜2塊、大蒜1塊、白胡椒粒1茶匙、紅棗6個(gè)、面粉2勺、白醋2勺、料酒2勺、十三香1湯匙、鹽2茶匙、咸鮮口味
做法步驟：1、把材料洗凈 。豬肚用水多沖幾遍洗干凈黏膜 。茶樹(shù)菇泡開(kāi)，鮑魚(yú)挖挖掉殼里的內(nèi)臟，鮑魚(yú)殼用刷子刷幾遍 。
2、第一步洗豬肚子，大概半個(gè)小時(shí) 。洗豬肚必備三件套：面粉，白醋和鹽 。
3、豬肚多沖幾遍水，倒入面粉，均勻涂抹在豬肚上，反復(fù)搓洗，然后用水沖干凈 。
4、把豬肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一樣的雜志去掉，可以挖出一大堆哦 。然后用面粉，來(lái)回搓洗，用水沖干凈 。
5、就豬肚反面，冷水下鍋，不要蓋鍋蓋，大火燒到水燒開(kāi)，不要蓋鍋蓋可以更好的去腥氣哦 。水開(kāi)把水倒掉，再用冷水沖豬肚 。
6、冷水沖涼以后，加入白醋和鹽，量大一點(diǎn)，用力撮洗 。反面洗好翻會(huì)正面，來(lái)回搓洗 。
7、準(zhǔn)備好白胡椒粒，姜，大蒜，紅棗 。
8、把材料塞到豬肚里面 。然后加滿水，蓋過(guò)豬肚，加一勺料酒，大火燒開(kāi) 。
9、將雞切塊，加茶樹(shù)菇，鮑殼一起下鍋煮 。加一勺料酒，幾滴醋，一塊姜，三個(gè)紅棗 。
【豬肚煲雞最正宗的做法?】 10、兩鍋同時(shí)進(jìn)行 。大火不蓋鍋蓋，水開(kāi)后蓋上 。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉 。雞湯燉一個(gè)半小時(shí)左右，45分的時(shí)候加鹽，不要太早加鹽 。
11、45分鐘后，撈起豬肚 。倒掉水，洗掉里面的調(diào)料 。平時(shí)白切豬肚的話就不開(kāi)鍋蓋，直接悶一夜，第二天白切就可以吃啦 。
12、豬肚切片 。
13、下豬肚，鮑魚(yú)肉，鹽 。最先放的是鮑魚(yú)殼和雞湯一起哦 。大火燒開(kāi)，蓋鍋蓋，小火再40分鐘 。14、出鍋 。
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