鐵：動物內(nèi)臟、血、黃豆粉、瘦肉、紅塘、蛋黃和干果 。碘：海產(chǎn)品如海帶、紫菜和鮮魚等 。動物性食物碘含量大于植物性食物 。
鉻：含鉻量較多的食品如粗糧、小麥、花生、蘑菇、胡椒、肝臟、牛肉、雞蛋、紅糖、乳制品等 。缺乏鉻可能會導(dǎo)致生長發(fā)育不良和周圍神經(jīng)炎 ， 并且美國醫(yī)學(xué)營養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為 ， 缺鉻可能是動脈硬化和糖尿的原因之一 。
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