木薯生粉和木薯淀粉不一樣 。木薯生粉是將木薯去皮后，進(jìn)行粉碎、烘干得出的粉狀顆粒 ， 多用于食品加工原料 。木薯淀粉是經(jīng)過整條流水線加工得到的淀粉，呈現(xiàn)細(xì)膩的粉末狀，被當(dāng)作調(diào)味料 。
【木薯生粉和木薯淀粉是一樣的嗎 木薯生粉和木薯淀粉的區(qū)別】木薯生粉和木薯淀粉是生活里兩種常見的材料，很多人誤以為木薯生粉就是木薯淀粉，其實(shí)它們是不一樣 ， 它們有著以下區(qū)別：
木薯生粉一般為粉狀顆粒，加水遇熱或煮熟后會呈現(xiàn)出透明狀，常被作用于食物加工，例如甜品團(tuán)子、布丁或是水晶餃子 。
木薯淀粉則是一種細(xì)膩的粉末狀，遇水加熱不會成團(tuán) 。木薯淀粉一般被當(dāng)作一種調(diào)味品 ， 炒菜或者做湯時，木薯淀粉都會起到收汁作用，在炸制一些食品時，也可以把木薯淀粉包裹在食材外層上，會讓炸出的食品更加松脆 。
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