每年的夏末秋初時節(jié)，是罐頭桃成熟的時節(jié) 。我們這里的人們這時都大量的自制黃桃罐頭 。
我把制作方法告訴大家 。
1，首先清洗罐頭瓶，瓶蓋 。然后放入大鍋中，加入冷水 。加熱，水燒開后，再煮一會兒，給瓶和瓶蓋消毒 。
瓶和瓶蓋撈出，控干待用 。
2三八桃用刮皮刀去皮，桃肉用勺子挖出 。洗干凈，撈出，控干水分 。
3桃肉裝入罐頭瓶中 。
4冰糖放進去，一般一斤冰糖可以裝4個罐頭 。
5燒開水，倒入裝好桃肉和冰糖的罐頭里 。
6把瓶蓋蓋上，蓋上就行，不要扭緊 。
7上鍋蒸 。大概蒸10來分鐘就可以了 。
8打開鍋蓋，帶上棉手套（不然會燙手的哦），就著熱乎勁，把原先沒擰緊的瓶蓋擰緊 。
【普通人怎么制作罐頭?】把罐頭取出，放置平臺至涼就可以了 。
這樣做出的罐頭，桃肉軟硬適度，湯汁粘稠甘甜 。
這里的人們甚至都拿它當禮物送人呢！
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