【怎樣挑選四季豆】
挑選四季豆捏一捏豆子 。看頭尾筋長度、掰開看、看顏色、看價錢 。一般來說，豆子越小豆角越嫩 。超級嫩的豆角幾乎不含豆豆 ， 吃起來好吃而且還省火，也比較好處理 ?？搭^尾筋長度 。有的豆角頭尾的筋特長，就可以判定這不是一般的老了 。這樣的豆角因為很老怎么做都不會很好吃，而且會很難入味 。掰開看 。我們擇豆角除了要擇掉頭尾，還要弄成小段，這是考驗豆角嫩不嫩最重要的一點 。出來好長的筋想當然是非常老的 。看顏色 。一般顏色越遷的豆角越嫩，反之則會非常老 。尤其是紫紅色的，豆豆又大又老，很難熟且入味特困難 ， 簡直是無形中多吃了很多鈉 ?？磧r錢 。貨比三家，如果某家賣的特別便宜，那估計不是老的也是快壞了的 。當然也并不是說貴的就一定好 ， 選擇中等價位就好 。
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