饅頭是諸葛亮發(fā)明，相傳三國時期，諸葛亮七擒七縱蠻將孟獲，班師回朝時，遇到大風(fēng)，不能渡河 ， 然后孟獲說這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，河面便會風(fēng)平浪靜 。不過諸葛亮覺得用人頭祭祀太殘忍了，于是就用面粉做成人頭形狀，混上牛羊肉替代，稱為蠻頭，后改用曼頭用以避諱 ， 在后加了食旁成為現(xiàn)在的饅頭 。
饅頭 ， 是中國傳統(tǒng)面食之一，又稱為“饃饃”“蒸饃”，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明 ， 是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一 。
饅頭怎么做
【饅頭是誰發(fā)明的 饅頭是哪個人發(fā)明的】主料：高筋面粉500克，輔料：酵母5克，泡打粉3克 ， 白糖1大湯匙，溫水(28-30度)1小碗
饅頭的做法步驟：
1.溫水里加酵母，靜置十分鐘，然后攪勻;
2.面粉里加白糖一大湯匙 ， 再加入泡打粉3克，并攪拌均勻;
3.面粉里面一點一點加入酵母水，拌成絮狀 ， 并揉勻揉光滑，蓋上保鮮膜醒發(fā);
4.面團(tuán)發(fā)至兩倍大時，放到面案上揉 ， 多揉一會，饅頭成品越光滑越好;
5.揉好的面團(tuán)刀切面，面團(tuán)搓成長條，切成一個個的段;
6.鍋里加水，屜上刷油 ， 切好的饅頭碼入屜上，蓋上蓋子，醒20分鐘再開火;
7.大火開后，再蒸20分鐘即可關(guān)火，3分鐘之后再開蓋子;
8.掰開的饅頭，暄軟有彈性，放在手里很輕 。
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