山楂糕是一道傳統(tǒng)的徽菜，具有酸甜可口，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn) 。制作過程雖然稍復(fù)雜，但是只要掌握好每個(gè)步驟，就能夠做出美味的山楂糕了 。
下面，就讓我們來一起學(xué)習(xí)一下山楂糕的家常做法吧！
原料：
山楂干500g、糯米粉500g、油100g、紅棗適量、枸杞適量、水適量 。
步驟：
1、將山楂干泡發(fā)，洗凈，挑去雜質(zhì) 。
2、將山楂干加適量的水，煮至煮爛，然后用濾網(wǎng)過濾出汁液，加入適量的白糖備用 。
3、將糯米粉、油和山楂汁液混合攪拌均勻，成為漿狀的面糊 。
4、將紅棗和枸杞洗凈，切碎備用 。
5、將一個(gè)蒸鍋中加入適量的清水，燒開后放入蒸屜 。
6、將裝有山楂面糊的容器放入蒸屜中，大火蒸制30分鐘后取出，撒上紅棗和枸杞，在繼續(xù)蒸10分鐘即可 。
7、將蒸好的山楂糕取出，晾涼后切成方塊即可食用 。
小貼士：
1、在煮山楂汁液的過程中，可以加入一些桂皮和八角等調(diào)味料，使得口感更為香甜 。
2、在混合山楂汁液和糯米粉的時(shí)候，要分次慢慢加水，攪拌均勻，避免出現(xiàn)面糊粘稠或稀薄的情況 。
3、在蒸制山楂糕的過程中，要注意水的用量，保證蒸屜的水位高于山楂糕容器的高度 。
4、在撒紅棗和枸杞的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口感喜好適量增減 。
結(jié)語：
【山楂糕的家常做法】雖然制作山楂糕的過程比較繁瑣，但是只要掌握好每個(gè)步驟，就能夠做出香甜可口的山楂糕了 。在家里為家人制作一份美味的山楂糕，也是一件十分溫馨的事情 。
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