【什么是相間沉淀】相間沉淀，就是沉淀反應(yīng)是發(fā)生在不同相之間，比如從油相到水相的沉淀、氣相到液相等等 。
在相轉(zhuǎn)變溫度附近，新舊相間有較大的蒸氣壓差，當(dāng)局部出現(xiàn)過冷度時(shí)，高溫穩(wěn)定相由于其蒸氣壓較高，難以凝成固相而保持較多的氣相；而低溫穩(wěn)定相的蒸氣壓較低，易于冷凝 。故通過“蒸發(fā)冷凝”機(jī)理，低溫穩(wěn)定相不斷生成和長大 。當(dāng)局部出現(xiàn)過熱度時(shí)，情況則與此相反，有利于高溫穩(wěn)定相的生成和長大 。
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