清蒸鰣魚
1、鰣魚肉質鮮嫩 ， 把它清蒸以后食用最好吃 ， 平時制作時需要準備鰣魚一條 ， 雞油一百克 ， 蔥適量 ， 生姜長適量 ， 食用鹽也要適量準備一些 ， 最后再準備適量的紅椒 。
【金鰣魚做法?】2、把鰣魚清理干凈 ， 去掉魚鱗和內臟 ， 然后再用清水洗凈 ， 去掉水分以后放入料酒和鹽與蔥姜再加上雞油腌制半小時 ， 腌制過程中可以把魚經常翻動一下 ， 便于它更好的入味 。
3、把腌好以后的鰣魚放到蒸鍋中隔水蒸制 ， 開鍋以后再蒸十五分鐘 ， 然后取出撒上切好的紅椒絲進行裝飾 ， 擺好以后色香味俱全的清蒸鰣魚也就做好了 。
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