皮凍熬的太硬了可以再往里面加點水重新熬制 ， 皮凍太硬就是水放少了 ， 再加水重新熬制便可解決皮凍太硬這個問題，不過水量要適中，不能放太多 。
皮凍的做法
1、首先準備好適量的肉皮、鹽、胡椒粉、料酒;
2、把肉皮去毛洗干凈;
3、將肉皮涼水下鍋，再放適量的料酒跟胡椒粉去除其腥味;
4、把肉皮撈出掛去上面的油脂;
【皮凍熬的太硬了怎么辦 皮凍熬的太硬了咋辦】5、然后把肉皮切成丁;
6、最好把肉皮丁放入肉皮丁四倍的水中，加適量料酒大火煮開就可以了 。
皮凍的營養(yǎng)價值
皮凍也就是肉皮凍 ， 是以豬皮為原料加工而成的一種肉制品，其蛋白質含量特別高，而且色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、骨骼、毛發(fā)都有保健作用 。
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