紅豆和赤小豆不是同一種豆子 。雖然外觀有點(diǎn)像，但是這兩種豆子差別很大 。紅豆更加圓潤(rùn)，而赤小豆偏橢圓形，外觀看起來要更長(zhǎng)一些 。紅豆體積比較大，而赤小豆體積比較小 。紅豆吃起來口感軟糯，而赤小豆質(zhì)地較硬 。
紅豆是赤小豆嗎這兩種是一樣的豆嗎
這兩種豆類盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些 。所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用 。
赤小豆比較硬，難以煮爛 。赤小豆就算是泡過一夜之后再煮也不會(huì)變爛變軟 。紅豆則更軟，容易出沙 。
【紅豆是赤小豆嗎這兩種是一樣的豆嗎】紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水 。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃 。
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