聽(tīng)說(shuō)這兩天，全國(guó)的冷已經(jīng)上了一個(gè)新高度 。福建人說(shuō)10度好冷，北京人笑了：我們這零下了 。黑龍江人也笑了：我們這零下17度 。呼倫貝爾人聽(tīng)到哈哈大笑：我們這零下23度 。福建人聽(tīng)完冷笑一聲：我說(shuō)的是室內(nèi)，室內(nèi) 。
北方有暖氣，南方室內(nèi)室外一個(gè)樣，不好好補(bǔ)補(bǔ)冬天真的難熬 。冬季進(jìn)補(bǔ)可以抵御嚴(yán)寒及祛除濕寒等不適癥狀，因此冬天吃雞肉是個(gè)不錯(cuò)的選擇 。俗話說(shuō)“逢九一只雞，來(lái)年好身體”，雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有很好的滋補(bǔ)效果 。當(dāng)歸具有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)生效果，而當(dāng)歸燉雞湯則是進(jìn)補(bǔ)的好食譜 。
當(dāng)歸燉雞湯的做法
材料
母雞500克，當(dāng)歸6克，姜一小塊 。紅棗8顆，枸杞子20粒，百合一小把，鹽少許，胡椒粉少許 。
步驟
1.將雞肉剁成塊狀(是整只雞也可以)
2.當(dāng)歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗凈，姜切片或者拍破
3.雞肉在開(kāi)水中焯去血水 。
4.雞塊沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水沒(méi)過(guò)雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水) 。
5.倒入當(dāng)歸、紅棗、百合等配料 。
6.大火煮開(kāi)后改小火燉1.5--2個(gè)小時(shí)，調(diào)入少許鹽和胡椒粉提味 。
當(dāng)歸燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便 。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍 。當(dāng)歸燉雞湯對(duì)女性的好處更是不可言喻 。
活血化淤中藥膳 當(dāng)歸燉雞湯
養(yǎng)生藥膳不可亂吃
不適合吃當(dāng)歸者如高血壓患者、婦女經(jīng)期、容易上火，及腹瀉的人 。孕婦若想使用當(dāng)歸，建議先諮詢中醫(yī)師再行服用 。
【當(dāng)歸燉什么湯好喝?】當(dāng)歸不建議長(zhǎng)期使用或大量使用，每個(gè)人的體質(zhì)是有所區(qū)別的，當(dāng)服用當(dāng)歸后出現(xiàn)喉嚨痛，鼻孔灼熱等癥狀，表示有上火現(xiàn)象，應(yīng)立即停止服用并諮詢中醫(yī)師 。
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