1、買回來的雞爪清洗干凈 ， 用剪刀把腳趾甲剪去 。
2、清洗干凈的雞爪放在菜板上對半切開 。
3、鍋里置水把雞爪放入鍋里，切3—5片姜放進去蓋上鍋蓋和雞爪一同煮，大火燒開，中小火繼續(xù)煮10—15分鐘 。
4、趁雞爪在鍋里煮的時候 ， 接下來就準備配料 。
5、準備的冰開水 。
6、時間到雞爪也差不多熟了，然后把雞爪用漏勺撈出放進提前準備的冰開水里放10多分鐘 。
【泡椒鳳爪怎么做才好吃】7、另外準備一個餐具把冰好的雞爪瀝干水放進來，再放入所有配料 。
8、再攪拌均勻放入冰箱擱半天入味就可以吃啦 。
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