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蒸功夫的香滑蒸蛋是怎么做的

2026-04-06 云知道知識經(jīng)驗

原料：蛋、鹽適量、油適量、蔥花適量、水適量。
步驟：
1、蒸鍋中放水燒開，將雞蛋打入容器中。
2、加入少量鹽和適量純凈水，慢慢攪拌均勻，撈掉泡沫。
3、用保鮮膜覆蓋住容器，并戳出幾個出氣孔。
4、待蒸鍋中的水開后，轉(zhuǎn)為中火，將容器上鍋蒸。
5、中火蒸10分鐘，關(guān)火后再燜3分鐘。
【蒸功夫的香滑蒸蛋是怎么做的】6、將容器取出，倒入適量的芝麻油和蠔油調(diào)味，撒上一點蔥花，香滑的水蒸蛋即可完成。