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蒸饅頭的鍋蓋有小孔能蒸熟嗎

2026-04-03 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

原理：
1、在鍋里面液體沸騰后，液體快速汽化，除密封的高壓鍋，其他容器中的氣體一定會排到外界，因?yàn)楦邷貢a(chǎn)生熱量，使得鍋內(nèi)的壓力很大，孔洞就是為了釋放內(nèi)部壓力，起到平衡的作用，不會耽誤食物的成熟；
【蒸饅頭的鍋蓋有小孔能蒸熟嗎】2、水蒸氣遇到鍋蓋后還會有一部分凝結(jié)成水滴，掛在鍋蓋內(nèi)壁，容器中水蒸氣往外排的時(shí)候就會造成鍋蓋微小的跳動產(chǎn)生了噪音，并且鍋蓋上的水滴就會隨著水蒸氣流到鍋外壁或者噴到灶臺。