適合 ， 做法如下
用料
羊肋排 1斤胡蘿卜 1根白蘿卜 1根蔥 1段姜 兩片小茴香 適量八角 1個花椒 少許料酒 1勺
做法步驟
1、羊排切塊泡去血水
2、冷水下鍋 ， 加一勺料酒煮至羊排變色 ， 去掉血沫 。
3、羊排放進砂鍋 ， 放入蔥姜 ， 小茴香、八角、花椒放進調(diào)料盒里 ， 一起放到砂鍋里 ， 加熱水大火燒開轉(zhuǎn)小火 。
4、兩種蘿卜去皮切塊 ， 羊排煮半小時左右 ， 把蘿卜放進去 ， 繼續(xù)煮半個小時左右 ， 期間加鹽調(diào)味 。
【清燉羊排適合夏天吃嗎?】5、因為羊排很嫩 ， 本身味道很好 ， 就沒有加太多調(diào)料 ， 基本保留原味 。出鍋加點香菜即可 。
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