用料
雞胗16個；辣椒2個；姜片3片；蒜2個；蔥少許；豆瓣醬少許；干紅辣椒少許；料酒少許；生抽少許；老抽少許
做法
雞胗洗凈 ， 切絲 ， 青辣椒我選用的是螺旋椒 ， 相對來說更辣點！
切好的雞胗加鹽 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 生粉拌勻 ， 腌制30分鐘！
辣椒切絲 ， 蔥姜蒜末辣椒準備好！
【小雞嘎嘎香雞胗的做法?】鍋內(nèi)放油 ， 放入蔥姜蒜干辣椒豆瓣醬炒香 ， 倒入腌制的雞胗 ， 炒至變色倒少許料酒和老抽 ， 放入青辣椒繼續(xù)翻炒 ， 出鍋再撒點蒜末！
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