【木耳泡一晚上有毒嗎】
木耳本身無(wú)毒，但是久泡后可能會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生生物毒素，或滋生細(xì)菌、真菌等致病微生物 。溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質(zhì)的速度非常快 。當(dāng)發(fā)泡時(shí)間超過(guò)8小時(shí) ， 變質(zhì)所導(dǎo)致的細(xì)菌量將達(dá)到原來(lái)的數(shù)倍至幾十倍 ， 可能生成毒素 。所以木耳泡一晚上是有毒的 。
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