【柿餅外面白色的粉末是什么】 白色粉末是柿霜 。柿餅是晾曬而成，是將成熟的硬柿子削皮之后放在陽光下曬干或者風(fēng)干 。在晾曬的過程中，柿子會慢慢變軟，這是柿子在風(fēng)干的過程中，由柿子里的糖分隨著水分蒸發(fā)而形成的 。實際上，柿霜是一種天然析出的晶體，是可以吃的 。
柿餅怎么保存不會壞
密封好的柿餅要放在通風(fēng)干燥的地方，最好就是將柿餅架起來放在高處，這樣就可以避免水會滲透進去 。
密封是保存柿餅的首要條件，剛制好的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子里，可以避免水汽和細(xì)菌侵入柿餅 。
將柿子放在陰涼的地方，且避免陽光直射，陽光直射溫度變高后會促使柿餅產(chǎn)生使其變質(zhì)的物質(zhì) 。
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