昆明的特色小吃有昆明豆花米線，稀豆粉，汽鍋雞，石林乳餅，建水燒豆腐 。
1、昆明豆花米線
豆花米線是云南昆明極具傳統(tǒng)特色的小吃，有著非常悠久的歷史 ， 起源于民間 。豆花米線的制作工藝并不復雜，選用米線 ， 豆腐腦，冬菜為主要原料，所最后制作出來的豆花米線口味香辣滑爽，十分美味 ， 是你到昆明必嘗的一道美食 。
2、稀豆粉
稀豆粉是云南昆明的特色小吃 ， 是一道夏季消暑佳品 。稀豆粉的制作方法十分考究，選用優(yōu)質的白豌豆為主要原料，然后將白豌豆磨成面粉，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，食用的時候可以拌米線 ， 卷粉，燒餌塊等放進豆粉里食用，吃起來美味可口 ， 清香怡人，還有養(yǎng)胃養(yǎng)顏的功效 。
3、汽鍋雞
汽鍋雞是云南昆明的傳統(tǒng)特色美食，有著非常悠久的歷史，在清朝乾隆年間就已經非常出名了 。汽鍋雞的制作十分復雜 ， 必須選用建水出產的一種別致的土陶蒸鍋來制作汽鍋雞 。選用優(yōu)質的雞肉味主要原料，在配以生姜，小蔥，胡椒等配料 ， 所制作出來的汽鍋雞湯鮮味美 ， 還有潤肺等功效 。
【昆明有哪些特色小吃 昆明特色小吃】4、石林乳餅
石林乳餅是云南省昆明石林的特色產品 ， 有著非常悠久的歷史，據(jù)相關文獻記載，石林乳餅距今已有三百多年的歷史了 。石林乳餅的制作方法十分考究，選用新鮮的羊奶為主要原料 ， 將羊奶煮沸，加入適量酸水，凝固后壓成塊狀，晾干后即成乳餅，食用方法多樣，可蒸 ， 煮，煎，炸等，吃起來味道鮮美，氣味清香 。
5、建水燒豆腐
建水燒豆腐是云南省昆明建水的傳統(tǒng)特色名吃，有著非常悠久的歷史，建水燒豆腐選用黃豆為主要原料，制作成豆腐，然后醬豆腐切成小塊，壓干水分，最后用火烤，食用的時候配上甜咸醬油 ， 蒜泥 ， 味精等佐料食用 。吃起來美味無比 。
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