天麻燉雞一次建議放5~25克的天麻，具體根據(jù)雞的大小和食用人數(shù)進行調(diào)制，原則上人均天麻添加量最好不超過5克 。過量添加輕則有可能會使天麻的味道掩蓋雞肉的味道，影響食物的口感和味道，嚴重情況下可能還會引起人體中毒 。
天麻燉雞一次放多少天麻
天麻燉雞是源自云南昭通地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，以雞肉和天麻片作為主要原材料，采用“燉”的方式來將二者的味道和營養(yǎng)融合在一起 。
【天麻燉雞一次放多少天麻】 天麻燉雞除了主食材雞和天麻外，還可以添加紅棗、枸杞、姜片等輔料，在給菜品增加營養(yǎng)成分的同時還可以降低或去除雞肉的腥味 。
用于制作天麻燉雞的天麻片最好是用水泡過的，因為天麻片大多是干硬的，泡過水后軟化了的天麻片會更利于烹飪 。
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