發(fā)芽的大蒜能不能吃要看一下具體的情況，如果是發(fā)霉了并且已經(jīng)開始變色的大蒜，那就肯定不能吃了 。吃了之后會(huì)造成身體不適 ， 大家一定要注意 。
但是如果是正常的青綠色的芽發(fā)出來的話 ， 那么是可以正常吃的，而且比沒有發(fā)芽的大蒜營養(yǎng)價(jià)值還更高一些，大家可以放心吃的哦 。
剝開發(fā)芽的大蒜，會(huì)看到中間產(chǎn)生了蒜的綠色嫩苗 。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之后，就是蒜苗這種綠葉蔬菜 。若將蒜苗放在加水的盤子里，不僅能給廚房帶來綠植的美感 ， 還可以代替蔥花做調(diào)味品 。
【大蒜發(fā)芽可以吃嗎】把蒜苗種在土里繼續(xù)生長，葉子長大后就叫做青蒜 。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣 ， 也有一定的殺菌能力 。
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