開生蠔有三種方式，分別是美式、法式和慣用手法 。美式手法是先將生蠔刀插入生蠔頭眼三分之一位置 ， 然后用刀用力向上撬開，再沿著縫隙慢慢將生蠔兩邊打開 。法式手法是將生蠔刀直接插入生蠔右側(cè)3厘米處 ， 用力撬動(dòng)直至生蠔殼松動(dòng)到能打開 。慣用手法是洗凈生蠔，戴棉布手套直接用刀尖插入生蠔頭部，然后快速劃向側(cè)邊打開，動(dòng)作一定要快 。
生蠔還有螺絲刀開口方法
1、先將生蠔洗凈 ， 然后把生蠔橫放，讓生蠔殼中間縫隙對(duì)準(zhǔn)自己 。
2、用鋼絲鉗或者榔頭對(duì)準(zhǔn)尖頭用力敲幾下，讓生蠔殼變得松動(dòng) 。
【怎么開生蠔 開生蠔殼最簡(jiǎn)單方法】3、用平口螺絲刀把松動(dòng)的縫隙撬開，再用小刀順著縫隙把殼里的連接點(diǎn)切斷就好了 。
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