黃瓜生吃更好，因?yàn)樯渣S瓜其中的維生素C和一些活性酶不容易破壞掉 ， 可以最大限度地保留黃光的營養(yǎng)成分，有利于人體的吸收 。而且生吃黃瓜還能有利于減肥，這是最健康的吃法 。但是要注意，生吃的黃瓜要注意清潔 ， 去除農(nóng)藥殘留中的有害物質(zhì) 。
【黃瓜生吃好還是熟吃好 黃瓜煮了吃營養(yǎng)會(huì)流失嗎】黃瓜煮了吃營養(yǎng)會(huì)流失嗎
黃瓜煮熟了，其富含的活性酶和維生素C容易在高溫中被破壞掉，導(dǎo)致營養(yǎng)流失 。
煮熟的黃瓜對糖尿病患者更好
煮熟的黃瓜中含有葡萄糖甙、果糖等，這些物質(zhì)不參與人體日常的糖代謝 ， 因此糖尿病患者可以吃煮熟的黃瓜來代替一部分的淀粉食物，這樣既能充饑還能起到降血糖的效果 。
而且把黃瓜加熱后食用，能改變其寒涼的性質(zhì)，保留消腫利水的功效，同時(shí)也能殺死一些致病菌 ， 避免給身體造成不利影響 。
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