一般是煮5-8分鐘，時(shí)間不能長(zhǎng)，時(shí)間也不能短，不然細(xì)菌殺不死 。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一 。
推薦幾種做扇貝的方法：
蒜茸粉絲扇貝原料：扇貝、濕粉絲、油蒜茸、蔥末、色拉油 。
【扇貝蒸多久能熟】做法：（1）用刀將扇貝從殼底部一切兩片，去雜物，沖洗干凈備用 。（2）將濕粉絲纏繞成圈，套繞在扇貝面上，然后淋上調(diào)好口味的油蒜茸 。（3）上屜蒸5分鐘取出 ， 撒上蔥末，用熱油燙綠即成 。
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