泡打粉和小蘇打的不同
【泡打粉和小蘇打的區(qū)別】泡打粉是由小蘇打、玉米淀粉和酸性物組成 ， 它能有很好的發(fā)面效果 ， 里面的酸性物可以中和小蘇打的苦味 。小蘇打是由碳酸氫鈉的化學(xué)物組成 ， 它有很強(qiáng)的清潔能力 ， 味道帶苦 ， 它的起發(fā)能力較差 ， 所以一般不用來發(fā)面 。
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