最佳答案豆角需要焯水5-10分鐘 。涼拌豆角是夏季上桌率極高的家常菜 ， 通常是用長豆角或豇豆 。要把涼拌豆角做出脆爽的口感，關(guān)鍵就是掌握好它的焯水時(shí)間 。焯水時(shí)間太短會(huì)讓豆角帶有豆腥味 ， 口感發(fā)硬 。
【豆角焯水一般幾分鐘】豆角需要焯水5-10分鐘 。涼拌豆角是夏季上桌率極高的家常菜，通常是用長豆角或豇豆 。要把涼拌豆角做出脆爽的口感 ， 關(guān)鍵就是掌握好它的焯水時(shí)間 。焯水時(shí)間太短會(huì)讓豆角帶有豆腥味，口感發(fā)硬 。焯水時(shí)間太長也不好，會(huì)讓豆角發(fā)軟而失去脆爽的口感，顏色也發(fā)黃難看 。長豆角焯水時(shí)，把鍋里的水燒到滾開時(shí)就可以放入豆角 。保持大火，燒開后再煮上5分鐘左右即可 。
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