最佳答案綠色的筍叫綠蘆筍 。蘆筍是天門(mén)冬科天門(mén)冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食 。未出土的呈白色稱(chēng)為白筍，出土后呈綠色稱(chēng)為綠筍 。即使生產(chǎn)地域不同 ， 但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽(yáng)光就會(huì)變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽(yáng)光 ， 就會(huì)讓蘆筍色澤偏白 。
綠色的筍叫綠蘆筍 。蘆筍是天門(mén)冬科天門(mén)冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食 。未出土的呈白色稱(chēng)為白筍，出土后呈綠色稱(chēng)為綠筍 。即使生產(chǎn)地域不同 ， 但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽(yáng)光就會(huì)變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽(yáng)光 ， 就會(huì)讓蘆筍色澤偏白 。
主要價(jià)值：蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素 。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸 。
【綠色的筍叫什么】蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚(yú)、海蝦等的含硒量媲美 ?？傊?nbsp;， 從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結(jié)果看出，除白筍含天冬氨酸高于綠筍外，其他無(wú)論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高于白筍 。
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