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多寶魚原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一，營養(yǎng)價值很高，口感獨(dú)特，風(fēng)味良好，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴，下面我們就一起來看一看多寶魚的營養(yǎng)價值到底有哪些吧！

多寶魚的營養(yǎng)價值
1、多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等，Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。
2、多寶魚的皮下?lián)碛胸S富的膠質(zhì)，膠質(zhì)的味道非常鮮美，膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補(bǔ)腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。

多寶魚的食用功效
多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、明目：提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
4、健腦提神：多寶魚能補(bǔ)腎健腦，助陽提神。
5、提高免疫力：經(jīng)常食用多寶魚，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。
6、美容：多寶魚中膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用。

多寶魚的食用方法
1、清蒸多寶魚
【材料】新鮮多寶魚1只、紅椒一個、醬油3勺、大蒜、蔥、姜絲、鹽、料酒適量。
【多寶魚的營養(yǎng)價值】【做法】①在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚鰓。回家后反復(fù)用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。②用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。③蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。大火蒸7~8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費(fèi)勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。④蒸魚期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。⑤魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。⑥炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關(guān)火，將油刺在蔥絲上。趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。⑦最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進(jìn)去，用適量的香菜圍邊即可。
2、竹籬多寶魚
【材料】多寶魚1條、青美人椒圈15克、紅美人椒15克、姜米、蒜米、老姜塊、大蔥節(jié)、香菜、香辣醬、紅油、精鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、白酒、料酒、陳醋、干海椒節(jié)、花椒、鮮湯、香料（八角、山柰等）、色拉油各適量。
【做法】①干辣椒節(jié)、花椒、香料、香菜、老姜塊、大蔥節(jié)放鍋里，摻入2500克清水，熬約30分鐘后，調(diào)入精鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、白酒和陳醋，隨后裝入不銹鋼盆中晾冷成料汁。②多寶魚宰殺治凈，剞十字花刀，放入已晾冷的料汁里泡12個小時，等到入味時，撈起來入熱油鍋中炸至八成熟。③凈鍋上火，注紅油燒熱，隨即下入姜米、蒜米和香辣醬炒香，等到烹入料酒后，摻入鮮湯，放入多寶魚燒熟，最后擺在竹籬盤上，撒一些青紅椒圈和香菜即成。