1、將面粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)一會(huì)，醒發(fā)至揉起來(lái)沒(méi)有疙疙瘩瘩的感覺(jué)，光滑不粘手即可 。
2、醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再切成小塊，此時(shí)要將蒸鍋里放水，搟餅的同時(shí)燒開(kāi)水 。
3、將切好的小面團(tuán)按壓一下，在其中一部分表面刷上一層食用油 。
4、將刷好油的一面與另外的面團(tuán)這樣疊放在一起 。
5、用搟面杖搟成薄薄的餅，待鍋內(nèi)水開(kāi)后將餅放入，蓋上蓋子，小火蒸著再去搟第二張餅，搟好后第一張餅正好定型，將第二張放入，這樣依次順序全部放好后調(diào)大火再蒸5分鐘，關(guān)火，燜3分鐘（蒸餅多要適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間） 。
【厚蒸餅的做法大全】6、起鍋后將餅分層取出，吃的時(shí)候還可以再揭開(kāi)一層，也就是當(dāng)時(shí)疊放在一起的兩個(gè)面團(tuán)會(huì)分成兩張薄餅，吃的時(shí)候卷上自己喜歡的菜和肉，成品圖里有我今天搭配的土豆絲，豆芽和京醬肉絲卷的 。
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