【平菇炒肉的做法 平菇炒肉怎么做】豬里脊洗干凈，然后切小片，放入生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘 。平菇洗凈撕塊 ， 紅椒、青椒切條，姜切片 ， 蒜切片 。油溫?zé)?成熱，放肉片炒至變色盛出 。留底油，爆香姜蒜片，放平菇炒至斷生，放青紅椒和肉片炒勻，加蠔油、鹽、雞精炒勻盛出 。
平菇炒肉怎么做
食材：
豬里脊200克 ， 平菇200克，紅椒50克，青椒1個(gè)，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺 ， 蠔油1勺，料酒1勺，淀粉1勺
平菇炒肉的做法：
1.豬里脊洗干凈，然后切小片 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺攪拌均勻，腌制10分鐘；
2.平菇洗凈撕成小塊，紅椒、青椒切條，姜切片，蒜切片；
3.鍋里倒油，油溫?zé)?成熱，放入肉片炒至變色 ， 盛出；
4.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至斷生 ， 放青紅椒和肉片翻炒均勻，加入蠔油半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻，盛出即可 。
小貼士：
豬里脊肉在炒之前，適當(dāng)腌制一下，可以更加入味 。
炒的時(shí)候 ， 加少許糖，可以給菜品提鮮 。
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