1雞胸肉橫切成兩塊，加料酒、鹽、蔥段姜片 。腌制20分鐘去腥 。備菜:黃瓜切絲，黃豆芽、胡蘿卜絲焯水備用 。
【蠔油雞絲拌干面怎么做?】2腌制好的雞胸肉開水煮熟，放涼后撕成雞肉絲備用 。
3料汁:蒜末加上白芝麻用熱油潑熟，加3勺生抽，2勺香醋，1勺蠔油，一小勺代糖，( 辣椒、香蔥、香菜個(gè)人喜好而加) 。
4煮熟的蕎麥面上放入蔬菜擺入盤里，澆上靈魂料汁拌一拌，一份減脂面就做好了 。
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