【蠔油變質(zhì)是什么味道】
蠔油是在加工蠔豉時(shí),煮蠔豉剩下的湯,此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油 。它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味佐料，而不是像花生油 ， 色拉油一樣的純油脂 。在常溫下，會(huì)變質(zhì)的，如果低溫保存會(huì)時(shí)間長(zhǎng)些 ， 但是也不能像植物油(動(dòng)物油)那樣產(chǎn)期保存 。當(dāng)蠔油開始分層時(shí)候已經(jīng)在變質(zhì)，但只要不過保質(zhì)期，就仍然可以吃，味道也不會(huì)變的 。
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