最佳答案蜂蜜隨著蜜源植物種類不同，顏色差別很大 。無論是單花還是混合的蜜種 ， 都具有一定的顏色，一般顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好 。在國際市場上蜜分為特種蜜（單花蜜〕和混合蜜 。蜂蜜之間存在著色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級 。
蜂蜜隨著蜜源植物種類不同 ， 顏色差別很大 。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且 ， 往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好 。因此，蜂蜜的顏色 ， 既可以作為蜂蜜分類的依據(jù)，也可作為衡量蜂蜜品質(zhì)的指標(biāo)之一 。一般認(rèn)為，淺色蜜在質(zhì)量上大多優(yōu)于深色蜜 。在國際市場上蜜分為特種蜜（單花蜜〕和混合蜜 。蜂蜜之間存在著色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級 。
【蜂蜜是什么顏色的】蜂蜜：
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì) 。氣味清香濃郁 ， 味道純真甜美 。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下 ， 再由工蜂將轉(zhuǎn)化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封 。經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀，將各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值 ， 同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖 。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜 。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖 。
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