最佳答案牛河是廣東省著名的漢族特色小吃，屬粵菜系，起源于廣州市沙河鎮(zhèn) 。牛河是廣東人的叫法，牛指牛肉，河指河粉 。干炒牛河是以芽菜、河粉、牛肉等炒成 。在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、香港的茶餐廳，干炒牛河幾乎成為必備的菜色 。【牛河是什么】
牛河是廣東省著名的漢族特色小吃 ， 屬粵菜系，起源于廣州市沙河鎮(zhèn) 。牛河是廣東人的叫法，牛指牛肉，河指河粉 。干炒牛河是以芽菜、河粉、牛肉等炒成 。在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、香港的茶餐廳 ， 干炒牛河幾乎成為必備的菜色 。
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