做法如下
食材：
雞蛋：5個(gè)
糖：25克 （加入蛋黃盆）
玉米油：40克（其他食用油也可以）
純牛奶：40克（可以用水代替）
低筋面粉：85克（普通面粉也可以）
糖：50克（打發(fā)蛋白時(shí)分三次加入）
?1. 將準(zhǔn)備好用到的工具材料
?2. 用2個(gè)盆分離好蛋清跟蛋黃（分蛋要小心，蛋黃破了會(huì)影響蛋清無法打發(fā)成功）
?3. 蛋黃盆加入糖25克，玉米油40克，純牛奶40克，攪拌均勻
?4. 篩入85克低筋面粉，采用Z字型方式攪拌均勻
?5. 稱50克糖，把糖分3次加入蛋白盆打發(fā)，同時(shí)可以滴幾滴檸檬汁或白醋去腥味，（打蛋盆，打蛋器不能有水，油）
?6. 奶油打發(fā)到插筷子不倒，把三分一蛋白放入蛋黃盆，翻拌均勻，再所有蛋糕液混合在一個(gè)盆翻拌均勻，攪拌成蛋糕糊狀態(tài) 。
?7. 電飯鍋先加熱5分鐘，再取出鍋加入蛋液（注意燙手）倒入蛋液之前先在鍋底抹一層油，倒入蛋液后可以震幾下，這樣蛋糕不會(huì)有太多氣泡 。
8. 電飯鍋按精華煮2次，就是一次跳閘再按一次，要是時(shí)間不夠45分鐘，就要湊夠時(shí)間，有蛋糕功能的電飯鍋直接選蛋糕功能鍵
?9. 時(shí)間到了再開蓋，取出盆，震一下，倒扣涼1小時(shí)
【電飯鍋怎么做蛋糕?】做出來的蛋糕口感不錯(cuò)喲，不比烤箱的差，不用烤箱就可以在家做的電飯煲蛋糕喲！
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