【榨菜是怎么來(lái)的誰(shuí)發(fā)明的】榨菜的由來(lái)：據(jù)說(shuō)：光緒年間，四川有個(gè)叫邱壽安的商人，開(kāi)設(shè)了一個(gè)醬園 ， 同時(shí)經(jīng)營(yíng)四川大頭菜 ?？墒遣恢趺椿厥拢纳馐智宓?。后來(lái)，他雇傭四川中縣人鄧柄成在老家做腌菜工 。鄧柄成很聰明，他把肥嫩的青菜頭腌制成新的蔬菜 。由于這種菜在腌制過(guò)程中經(jīng)風(fēng)干、脫水，使用了木榨壓、除鹽水的制作方法 ， 所以成為榨菜 。鄧柄成將這種榨菜送往宜昌 。邱老板覺(jué)得這種菜不錯(cuò)，設(shè)宴請(qǐng)人品嘗 。大家品嘗后，都稱贊不已 。于是 ， 醬園開(kāi)始銷(xiāo)售榨菜 。結(jié)果，榨菜一上市，就受到廣大群眾的熱烈歡迎 。榨菜的制作工藝 ， 自此就被流傳下來(lái) 。
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