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炸魚用什么火候

2026-04-03 云知道知識經(jīng)驗

先大火燒油將魚下鍋，然后調小，保持油溫。
炸魚做法:
1、將魚洗干凈切成小塊。
2、放入料酒和適量的鹽。
3、再放入姜絲、紅辣椒、十三香。
4、用筷子攪拌均勻，腌制兩小時，（期間把魚快翻動一下，讓魚塊腌制更均勻）。
5、?魚塊腌好后，放入少量淀粉，攪拌均勻。
6、開火炸魚塊，鍋內放油。
7、?油熱后將魚塊放入，中火慢慢炸。
【炸魚用什么火候】8、?炸至兩面金黃色，撈出來裝盤即可。