可以做天麻燉雞、天麻豬腦粥、天麻鯽魚 。干天麻營養(yǎng)價(jià)值豐富，野生的更好 。
1、天麻燉雞
原料：母雞1只（重約1500克），天麻15克 ， 水發(fā)凍菇50克，雞湯500克，調(diào)料適量 。烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中 ， 上籠蒸10min取出 。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出 。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料 ， 倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min ， 勾芡，淋上雞油 。
2、天麻豬腦粥
原料：天麻10克，豬腦1個(gè)，粳米250克 。
烹制方法：將豬腦洗凈 ， 與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥 ， 以粥、腦熟為度 。食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次 。功效：平肝息風(fēng)，行氣活血 。
【干天麻如何吃】適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動(dòng)脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥 。
3、天麻鯽魚
原料：天麻25克，川芎10克 ， 茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量 。
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