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清蒸鯽魚的做法 鯽魚怎么清蒸

鯽魚洗凈,在魚身上劃幾刀,鯽魚身上抹上料酒和鹽,姜切絲,大蔥取蔥白切絲 , 蔥綠切絲,放清水中浸泡 , 把蔥絲和姜絲放進(jìn)魚肚中,腌制15分鐘,鍋中水燒開,鯽魚放進(jìn)去蒸10分鐘,蒸熟后取出,淋上蒸魚鼓油 , 姜絲和蔥綠絲放在上面,鍋中油燒熱,淋在魚身上即可 。

清蒸鯽魚的做法 鯽魚怎么清蒸


鯽魚怎么清蒸
食材:
鯽魚1條,大蔥1根,姜10克,料酒
清蒸鯽魚的做法 :
1.鯽魚1條洗干凈 , 然后在魚身上劃幾刀 。
2.鯽魚身上抹上料酒和鹽 。
3.姜切成姜絲,大蔥取蔥白兩段切絲 , 蔥綠切絲,然后放入清水中浸泡 。
4.把蔥絲和姜絲放進(jìn)魚肚中,腌制15分鐘 。
5.鍋中加入適量水燒開,鯽魚放進(jìn)去蒸10分鐘 。
6.蒸熟后,取出鯽魚倒掉湯汁,淋上蒸魚鼓油 。
7.把姜絲,蔥綠絲放在魚肉上 。
8.鍋中加入適量油 , 燒至油溫7成熱 , 最后淋在魚身上即可 。
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小貼士:
在魚身上劃幾刀的目的是讓魚肉更好的入味,但是不能劃太深了 。
【清蒸鯽魚的做法 鯽魚怎么清蒸】蒸魚過后的湯汁一定要倒掉 , 否則魚吃起來會很腥 。

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