香椿的吃法：香椿炒雞蛋、麻油拌香椿、煎香椿餅、香椿拌豆腐、香椿面 。香椿面的做法：一碗手搟面，澆上切碎的香椿芽水，水里放少許鹽，連綠芽及水拌在面里 。如果喜歡炸醬面的還可以放上炸醬 。禁忌：1、不宜過(guò)量食用 。2、陰虛體質(zhì)不宜多食 。3、香椿和牛奶不能一起吃，容易導(dǎo)致腹脹 。
【香椿的吃法與禁忌 香椿的功效與禁忌】香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗 。根有二層皮，又稱(chēng)椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科 。
香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區(qū)栽培，抗寒能力隨苗樹(shù)齡的增加而提高 。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍 。
原產(chǎn)中國(guó)中部和南部 。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內(nèi)蒙古南部，南到廣東廣西，西南至云南均有栽培 。其中尤以山東，河南，河北栽植最多 。
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