最佳答案注重傳統(tǒng)菜肴：意式菜中的紅燴、紅燜的菜肴比較多，都是著名的傳統(tǒng)菜點 。突出食物的本味：意式菜講究直接利用原料自身的味道，調(diào)味直接、簡單，常用西紅柿、番茄醬、橄欖油、羅勒、番紅花等食材調(diào)味 。谷物品種豐富：意大利面食已聞名世界，僅面條的種類就有幾十個品種，此外還有各種餛飩、比薩餅等 。
【意大利菜特點是講究什么】1、注重傳統(tǒng)菜肴：意式菜中傳統(tǒng)的紅燴、紅燜的菜肴比較多，都是著名的傳統(tǒng)菜點 。
2、突出食物的本味：意式菜講究直接利用原料自身的鮮美味道，調(diào)味直接、簡單，常用西紅柿、番茄醬、橄欖油、羅勒、番紅花等食材調(diào)味 。
3、谷物品種豐富：意大利面食已聞名世界，僅面條的種類就有幾十個品種，此外還有各種餛飩、比薩餅等 。此外 ， 意大利的米飯品種也很豐富，口感特殊，別有風味 。
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