制作炸醬面需要的調(diào)料：面條、肉沫、黃瓜絲、蔥沫、姜沫、黃豆醬、生抽 。
具體做法如下：
1、將黃豆醬倒入一容器中，由于醬很稠密 ， 先用生抽將黃醬稀釋 ， 攪拌均勻，將均勻稀釋好的黃醬放置備用；
2、鍋中加油，將蔥沫、蒜沫放入鍋中小火炒香，加入肉沫小火炒制 ， 將肉里面的豬油慢慢炒出、炒香；
3、待肉沫炒香后倒入稀釋好的黃豆醬，小火慢慢炒制，必須要炒制出紅油；
【榨漿面怎么做】4、再加入開(kāi)水，慢慢熬煮，直到將炸醬熬制粘稠，面條煮好后，放入黃瓜絲和炸醬即可 。
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