【土豆發(fā)了點芽還能吃嗎】
盡管發(fā)芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，鮮黃花菜里的有毒成分是類秋水仙堿，發(fā)芽土豆中的有毒成分則是龍葵素 。龍葵素是發(fā)芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆)就可能發(fā)病 。龍葵素在人體內(nèi)的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時，主要癥狀為喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎 ， 重者還可能出現(xiàn)溶血性黃疸 。因此，絕對不要吃發(fā)芽腐爛的土豆是人們的烹飪常識 。
推薦閱讀
- 蝦冷凍一年了還能吃嗎
- 菠蘿煮熟了還有營養(yǎng)嗎
- 自熱火鍋發(fā)熱包里面是什么
- 屋里進了馬蜂能活幾天
- 藍貓怎么發(fā)腮
- 啟辰m50v用了什么發(fā)動機
- 十二星座分別代表什么公主十二星座代表了什么公主
- 發(fā)動機機油增多問題能徹底解決嗎
- 買法拉利睡了女銷售——我所經(jīng)歷的那場噩夢
- 牛油果買多了怎么保存