1、白洋淀熏魚
白洋淀熏魚 ， 是具有濃厚水鄉(xiāng)風(fēng)味的獨(dú)特魚制品 。其獨(dú)特風(fēng)味主要來自熏魚的多道工序和傳統(tǒng)的配料 。熏魚品種較多 ， 主要根據(jù)體形大小而分 。大熏魚包括熏魴魚、熏鰱魚 。也有的熏大魚(鯉魚) ， 只是要將鯉魚劈成兩半 ， 以便熏透 。熏小魚則指熏黃瓜魚 。熏魚由于味道好 ， 便于攜帶 ， 深受旅游者的歡迎 。
2、白洋淀河蟹
白洋淀河蟹個(gè)大肉厚 ， 味道鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 久負(fù)盛名 。白洋淀河蟹海水產(chǎn)卵 ， 淡水生活 。三四月孵化 ， 六七月入淡水 ， 八九月蟹正肥 ， 所以有八月中秋持蟹賞月的說法 ?，F(xiàn)在 ， 白洋淀河蟹多為人工養(yǎng)殖 ， 以滿足游客需求 。
3、白洋淀皮蛋
白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋” 。主要產(chǎn)在河北省安新縣境內(nèi)的白洋淀一帶 。白洋淀松花蛋已有100多年的生產(chǎn)歷史 。在清朝時(shí)期當(dāng)?shù)鼐烷_設(shè)了很多作坊 ， 加工松花蛋 ， 暢銷于北京 ， 天津 ， 保定等地 。
【白洋淀有什么特色小吃?】4、白洋淀青蝦
白洋淀青蝦是河北省保定市安新縣的特產(chǎn) ， 白洋淀青蝦屬于白洋淀水域的傳統(tǒng)物種 。白洋淀青蝦 ， 以其皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美在歷史上被譽(yù)為著名的三大名貴青蝦產(chǎn)地之一 。
5、白洋淀蓮藕
白洋淀的藕素以潔美、質(zhì)細(xì)、脆甜、入口無渣滓而久負(fù)盛名 。藕切成片后 ， 中間一大孔 ， 周圍六小孔 ， 存放一天不變色 ， 含淀粉量多 ， 既可制成藕粉 ， 又可與其它菜拌成涼菜 ， 是極好的下酒菜 。
6、白洋淀圓魚
圓魚是白洋淀重要名產(chǎn)之一 。由于白洋淀水質(zhì)肥活 ， 光照時(shí)間較長(zhǎng) ， 水生的藻類豐富、為圓魚的繁殖生長(zhǎng)提供了良好的條件 。白洋淀的圓魚肉肥味鮮 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 以圓魚為主料的菜肴很多 ， 有清蒸圓魚、爆炒圓魚、圓魚湯、紅燒圓魚等 ， 很受國(guó)內(nèi)外旅游者的歡迎 。
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