天柱的特色小吃有遠口發豆腐、天柱腌魚、血漿鴨、豬肝粉腸、侗家油茶、神仙木葉豆腐、侗鄉臘辣魚、白市頭碗、糖粑粑、涼拌米豆腐、小米粉蒸肉、辣子雞、三月粑 。
1、天柱腌魚
天柱腌魚是黔東南天柱的特色美食，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細，選用鮮魚為主要原料，宰殺洗凈 ， 再配以糯米飯、辣椒面、米酒、生姜、大蒜、花椒、土硝腌制而成 ， 所制作出來的腌魚魚肉鮮嫩 ， 香味濃郁 ， 鮮香入味 。
2、遠口發豆腐
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遠口發豆腐是黔東南天柱的特色美食，與著非常悠久的歷史，其制作工藝精細，選用優質的大豆為主要原料 ， 配以當地的山泉水，采用傳統的制作方法制作而成 ， 所制作出來的發豆腐品質優良、柔軟香酥、口感好、營養豐富 。
3、侗家油茶
侗家油茶是黔東南天柱的傳統美食 ， 有著非常悠久的歷史，傳說起源于唐代，其制作工藝獨特，在烹煮中需在油鍋中加入花生、黃豆、芝麻、玉米花、干筍子等，所制作出來的油茶十分美味 ， 營養豐富 。
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