【雞爪怎么做好吃 鹵雞爪的做法】雞爪剪掉指甲，洗凈，鍋里加清水，放雞爪大火燒開 ， 撈出，鍋里倒入適量油，放入蔥、蒜、八角、干辣椒等配料爆香 。||倒入醬油，加料酒和腐乳汁，再加清水調(diào)成鹵汁，雞爪放進去，水量要沒過雞爪，大火開始煮，燒開后，改小火慢燉 ， 燉至雞爪軟爛即可 。
雞爪怎么做好吃
食材：
雞爪500克，鹽，冰糖，蔥1根，蒜3瓣，八角3個，干辣椒5個，料酒21勺，老抽少許，腐乳汁 ， 草果1個 ， 麻椒
鹵雞爪的做法：
1.雞爪剪掉指甲，洗干凈備用 。
2.鍋里加清水，放入雞爪，大火燒開，去除雜質(zhì)，撈出 。
3.鍋里倒入適量油，放入蔥、蒜、八角、干辣椒等配料爆香 。
4.接著倒入醬油適量，加料酒和腐乳汁，再加清水調(diào)成鹵汁 。
5.雞爪放進去，水量要沒過雞爪，大火開始煮 。
6.燒開后，改小火慢燉，燉至雞爪軟爛即可 。
小貼士：
老抽和腐乳汁都是帶著咸味的，所以不需要再放鹽了 。
燉雞爪的時間可以根據(jù)自己的口感來決定 ， 喜歡吃軟的就多燉一會兒，喜歡硬的口感，可以少燉一會 。
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