1、泡水 。在煮雞蛋之前，最好將雞蛋放進(jìn)冷水中浸泡一會(huì)兒，再放進(jìn)冷水鍋里煮至沸騰，這樣做雞蛋殼就不會(huì)再裂開(kāi)了 。自然這是保證雞蛋外形完整的方法之一 。
【煮雞蛋如何煮才不會(huì)裂】2、火力 。煮雞蛋時(shí)，如果開(kāi)大火，容易引起雞蛋殼內(nèi)部空氣極度膨脹從而導(dǎo)致雞蛋殼破裂 。但是換成小火之后又增加了煮雞蛋的時(shí)間，并且不容易控制雞蛋的軟嫩程度 。實(shí)踐出真理，煮雞蛋還是用中火最好 。
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