【燕窩蒸成水還能吃嗎】
完全能吃的 。因為你用的是小火，燉3個小時不會把燕窩的精華給蒸發(fā)走的 。另外精華還都在水中，溶解的比較徹底，完全可以吃 。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起 ， 窩內壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米 。主要產于我國南海諸島及東南亞各國 。燕窩因采集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕 。燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質 。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一 。
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